自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

2021-09-30 11:24:08 0阅读

煎粉的做法把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用(本人不建议不放明矾,对身体不好)在锅中加油(不用太多),把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,等到粉块完全透明时就熟了把芝麻酱用凉开水和开,加入蒜泥、精盐、醋,少量的酱油和香菜,根据个人口味也可放些辣椒油最后把煎好的粉放入调好汁的容器中就可以吃了 你好,很高兴回答你的问题。年节临近,

煎粉的做法把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用(本人不建议不放明矾,对身体不好)在锅中加油(不用太多),把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,等到粉块完全透明时就熟了把芝麻酱用凉开水和开,加入蒜泥、精盐、醋,少量的酱油和香菜,根据个人口味也可放些辣椒油最后把煎好的粉放入调好汁的容器中就可以吃了

你好,很高兴回答你的问题。年节临近,请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗?我的回答是:在这里我说明一下,我不是什么大咖,因为平时老婆工作忙,家里的饭我做的只是比较多一些而已,而我也非常享受这样的做饭过程,看着家人们津津有味地品尝着自己亲手做的饭菜,心里也是十分的高兴。

自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

自己做的煎粉为什么黏黏的,不成块,都是按步骤做的啊?

想以前刚结婚的时候,做饭的事大都是老婆来完成,我最多打个下手,自从有了女儿,老婆的工作也变动了比较忙,相对来说我的工作还算比较轻松,最后那做饭的事就落到了我的头上。因为以前我就会做饭,现在再来做饭也还驾轻就熟,难不到我,并且我做出的菜,女儿也很喜欢吃。好了,先别吹了,下面就来跟朋友们分享几道自认为还算不错的素菜吧。

制作教程【老醋花生】

特点:香酥可口、酸甜美味、制作简单、方便易学

需要食材

主料:干花生300克

配料:大青椒1个、洋葱半个、食盐适量、食用油略多

调料:(酱汁)米醋20克、生抽5克、白糖10克、食盐2克、淀粉10克、清水15克

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、花生洗净,装入小盆中,倒入没过花生的清水浸泡10分钟左右。

步骤2、青椒洗净去蒂去籽,切成小粒。洋葱切去两端,洗净取一半切成粒,装入小盆中。

步骤3、取一只空碗,将米醋、生抽、白糖等调料放入碗中拌匀。起锅开火,将调料倒入锅中小火搅拌,待糖醋汁变得浓稠时关火盛出,放一旁冷却。

步骤4、将锅洗净,倒入略多食用油。把花生捞出,沥干水分把表面水分吹干,然后倒入油锅中,开小火慢慢煎炸。

步骤5、随着油温升高,花生炸至微黄时,关火盛出放一旁冷却。待花生完全冷却变得酥脆后,把它倒入装青椒洋葱的小盆中,最后倒上糖醋汁拌匀装盘即可。

制作教程【干焙土豆丝】

特点:色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口、味道鲜香

需要食材

主料:土豆2个

配料:香葱1根、辣椒粉适量、食盐适量、食用油适量

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、将土豆去皮洗净,沥干水分切片后改刀切成土豆丝。放入碗中备用。香葱洗净切成葱花。

步骤2、平底不粘锅中倒入适量食用油,大火加热后转小火,将土豆丝倒入锅中。

步骤3、用木铲将土豆丝拢成一个圆形,然后再轻轻从上面压紧,撒上少许食盐,待一面定型并煎成金黄色时,晃动锅把。

步骤4、土豆丝可在锅中移动时,用颠锅的手法翻面,撒入适量食盐,然后将另一面煎成金黄色后盛出,撒上辣椒粉和葱花即可。

制作教程【素炒茶树菇】

特点:香味浓郁、口感清脆、营养丰富、味道鲜美

需要食材

主料:茶树菇180克

配料:干辣椒2个、大蒜3瓣、红椒1个、食盐适量、食用油适量

调料:生抽8克

~~~~~~开始制作~~~~~~

步骤1、茶树菇去除根部洗净,用手撕成长条状。(撕开的茶树菇更入味)红椒洗净去蒂去籽切成小块。

步骤2、干辣椒去蒂切成小段。大蒜去皮切成片备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油,放入干辣椒炒香后加入蒜片炒出蒜香味。

步骤3、然后将茶树菇倒入锅中,大火翻炒2分钟,倒入红椒块翻炒至断生,最后撒入食盐调味,淋上生抽提鲜拌匀后盛出。

结语以上三道菜的制作方法都比较简单,并且食材和配料所用的都较少,属于非常家常的菜肴,在味道上也十分美味,如有感兴趣的朋友可收藏借鉴。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

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