河南豫菜的代表作菜品有哪些?

2021-09-30 01:29:57 0阅读

河南菜的最具代表性的菜有很多,在不同地区的人们估计吃到的河南名菜也不太相同比如曾经一夜之间红遍北京城的新乡红焖羊肉,直到今天,依然是北京大部分人心目中河南菜的代表,可是如果在南方,估计糖醋鱼焙面吃到过的人就会更多今天来介绍几个我自己喜欢的河南美食,给大家抛砖引玉 糖醋软溜鱼焙面:从来没吃过,但是记得在电影中看到过这道菜,隔着屏幕都能让人留下口水司马怀府鸡:鸡肉和怀山药一起红烧的菜肴,据说,久食,有强筋健骨的功效新乡红焖羊肉:每次想起这道

河南菜的最具代表性的菜有很多,在不同地区的人们估计吃到的河南名菜也不太相同

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

比如曾经一夜之间红遍北京城的新乡红焖羊肉,直到今天,依然是北京大部分人心目中河南菜的代表,可是如果在南方,估计糖醋鱼焙面吃到过的人就会更多今天来介绍几个我自己喜欢的河南美食,给大家抛砖引玉

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

糖醋软溜鱼焙面:从来没吃过,但是记得在电影中看到过这道菜,隔着屏幕都能让人留下口水

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

司马怀府鸡:鸡肉和怀山药一起红烧的菜肴,据说,久食,有强筋健骨的功效新乡红焖羊肉:每次想起这道菜都会有口水分泌,带皮的羊肉用各种香料、辣椒一起红焖,肉烂筋香,皮质有嚼劲又适当的软嫩。味道是辣中带甜,回味浓香。

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

套四宝:非常传统的菜肴,把鸡、鸭、鸽、鹌鹑套在一起炖汤,由于每个原料都要脱骨,所以非常考验厨师刀工的一道菜

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

牡丹燕菜:洛阳水席的头菜,据说唐朝的时候就有了,一千多年了

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

开封灌汤包:用勺子吃的包子,另外个子大的灌汤包得用吸管

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

胡辣汤:估计没有人不知道胡辣汤的

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

河南烩面:与刀削面、油泼面、热干面、炸酱面和兰州牛肉面齐名的面条

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

鸡蛋灌饼:大部分在外打拼的年轻人的早餐,都靠这个支撑呢

别的吃不着,先来一个灌饼压压惊

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农村里好吃的下饭菜你会做哪些?

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

我敢保证你要是来农村问下饭菜是什么?保准人们一下子就会知道你是城里人,说的都是文明词。在农村,我们农村人把下饭菜叫“就头”,走进我们农村你得这样问“你门农村人会做哪些好吃的“就头”能让人“就着”吃饱饭?”我相信,俺们农村人 一准会把最拿手的做的最好吃的“就头”介绍给你。

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

一咬嘎巴脆的腌黄瓜,清脆可口,酸甜适中,是一道非常不错的下酒菜。农家黄瓜这样腌制超级好吃!家庭秘制配方!

1;备料与比例:备料与比例:黄瓜8斤、酱油5斤、鲜辣椒2斤(或红干辣椒4两)、白糖7两、纯花生油4两、鲜姜切片、大蒜切片各4两、花椒5两、味精2两、白酒3两和需要盛菜料腌制的容器一个。

2:制作方法:提前将黄瓜洗净切成段条状,用7两盐将切成段条的黄瓜腌制12小时,这样做的目的是杀出黄瓜中多余的水分,然后将黄瓜捞出控干水分后和辣椒、鲜姜、大蒜、白糖、味精、提前放入备好的容器里。

炒锅烧热,将4两花生油用急火烧开,在将5两花椒入热油中爆香一下和5斤酱油一起烧开待凉。待酱油完全凉透后倒入容器中和其它菜料一起搅拌均匀,最后加入白酒三两将容器密封发酵,48小时后一道清脆爽口的下饭菜就做成了。

以上这种是农村人腌黄瓜做下饭“就头”的方法,腌制出来的黄瓜晶莹剔透,口味绝佳,也是农村人做的最好吃的一道下饭菜。

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