三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

2021-09-29 20:07:28 0阅读

很高兴回答您的问题。三杯鸡起源于我国的江西地区,所谓的台湾三杯鸡也是流传过去改进而来的,口味上有些许差别,但不太大。三杯鸡是我比较喜欢吃的一道菜,一般去餐馆吃饭,只有菜单有三杯鸡,都是我的必点菜。个人认为三杯鸡非常好吃,甜咸的口感是我的最爱。其实三杯鸡的做法非常简单,很适合在家自己做,所谓的三杯指的是一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油,过程中不用加一点水就可以做出美味的三杯鸡,下面我来详细描述一下台式三杯鸡的制作步骤。准备食材:鸡腿4只、大蒜

很高兴回答您的问题。

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

三杯鸡起源于我国的江西地区,所谓的台湾三杯鸡也是流传过去改进而来的,口味上有些许差别,但不太大。三杯鸡是我比较喜欢吃的一道菜,一般去餐馆吃饭,只有菜单有三杯鸡,都是我的必点菜。个人认为三杯鸡非常好吃,甜咸的口感是我的最爱。

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

其实三杯鸡的做法非常简单,很适合在家自己做,所谓的三杯指的是一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油,过程中不用加一点水就可以做出美味的三杯鸡,下面我来详细描述一下台式三杯鸡的制作步骤。

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

准备食材:鸡腿4只、大蒜8瓣、罗勒叶20-30克、米酒100克、生抽50克、老抽20克、麻油50克、生姜、洋葱、干辣椒

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

第一步,把鸡腿去骨,切成小块。(去骨主要为了追求口感,喜欢啃骨头的可以不去)

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

第二步,鸡腿肉加入生姜、料酒腌制一会,去腥。

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

第三步,准备一下罗勒叶、大蒜(不要切)、姜片、干辣椒,备用。

第四步,锅中倒入麻油,放入鸡腿肉,煎至金黄。

第五步,放大蒜、干辣椒、姜片、洋葱,煸炒出香味

第六步,倒入生抽和老抽(沿着锅边倒,可以激发出酱油的香味) ,过一会再倒入米酒。

第七步,中小火焖20分钟,期间不要加水,理论上20分钟,锅里的汤汁刚好收至浓稠。

第八步,出锅前,撒上罗勒叶,翻炒均匀。

一道完美的台式三杯鸡就做好了,欢迎品尝。

菜品特点:台式三杯鸡,鸡肉紧实,软而不散,甜咸可口,汤汁浓郁,小人小孩都喜欢吃。

注意事项:

1、因为加了米酒,本身带有糖分,如果比较喜欢吃甜的,可以再加两块冰糖。

2、酱油一定要顺着锅边倒,酱油过油炸一下,香味才能出来。

3、焖的时间控制在20分钟,如果实在烧干了,就加一点米酒,不要加水。

以上便是我的回答,希望您能够采纳!

三杯鸡怎么做好吃,我来教你啊

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

10分钟家常菜简单又美味

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

三杯鸡是江西省地方传统名菜,我们一起来看看具体的烹饪方法。

三杯鸡是哪里的菜?怎么样?

食材:鸡500g、青椒1个、干罗5g

花生油15ml、芝麻香油10ml、姜片

5g、蒜瓣5g、葱段3g、干辣椒5g、

冰糖适量、料酒10ml、生抽30ml

老抽10ml。

方法/步骤分步阅读

1.鸡500g洗净,切块。

2.鸡块冷水下锅。

3.烧开后,煮10分钟。

4.青椒一个切块。

5.加入花生油15mL。

6.加入芝麻油10mL、姜片3g、葱段3g。

7.加入干辣椒。

8.倒入半熟的鸡块。

9.倒入5g冰糖、10ml米酒、30ml生抽。

10.倒入10mL老抽。

11.倒入5g蒜瓣。

12.小火焖煮20分钟。

13.加入5g干罗勒。翻炒均匀。

14.倒入青椒块然后炒制均匀熟透。

15.这样我们的三杯鸡制作完成了。

小提前:酱料部分可以按照自己口味去调试哦。要是文字还看不懂也可以到头条搜视频来学习哦!

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