用一道菜证明你的青春,会是哪道菜?

2021-09-30 11:23:48 0阅读

看到这个问题,在我的脑海中立马跳出一个菜――粉丝千张包汤。为什么呢?因为在年少时,我最喜欢的就是这个菜,每次去外婆家做客,外婆知道我好这口,总是给我准备这个菜,并且把它放在我的面前。有了它,其它的菜好像都不存在似的,我的筷子只钟情于粉丝千张包。年少不懂事,也不知道同桌的其他人要不要吃,我只顾自己吃的开心,吃到最后连汤都不留。现在想想,青春时的我是多么幼稚,青春时的我对粉丝千张包汤的态度是多么的可笑和专一。其实,外婆烧的这个菜用料还是很简

看到这个问题,在我的脑海中立马跳出一个菜――粉丝千张包汤。为什么呢?因为在年少时,我最喜欢的就是这个菜,每次去外婆家做客,外婆知道我好这口,总是给我准备这个菜,并且把它放在我的面前。有了它,其它的菜好像都不存在似的,我的筷子只钟情于粉丝千张包。年少不懂事,也不知道同桌的其他人要不要吃,我只顾自己吃的开心,吃到最后连汤都不留。现在想想,青春时的我是多么幼稚,青春时的我对粉丝千张包汤的态度是多么的可笑和专一。其实,外婆烧的这个菜用料还是很简单的,毕竟那个时候生活条件一般,可是到今天我对它的记忆还是那么深刻、清晰。

粉丝就是普通的番薯粉丝,颜色比较深,但有嚼劲。千张包是用千张皮包着馅儿,馅儿大部分都是蔬菜,有绿绿的青菜末和一丁点肉末混合在一起,加上简单的调料(盐、糖、料酒、味精)搅拌均匀。这么简单的食材可在年少的我眼里,就是山珍海味呀,怎么吃也吃不够。

许多年过去,一切已成为回忆,而粉丝千张包汤在我的心里始终铭记着。

焖子,北方地区特色小吃,行唐人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。

不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹县焖子已形成产业,流水线大规模生产,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。(炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异)。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉。所以煎粉只是焖子在吉林等地的叫法,只是焖子的一种。

【1】肉夹馍:在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》系列美食之一。其做法为白馍夹肉,口感肉香、馍脆、瓤松软。老少皆宜。推荐:''老潼关''他们家的。

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【2】羊肉泡馍:源自陕西省渭南市固市镇。镆筋光滑,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷,又有暖胃功能,早晨一碗回味无穷。

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【3】陕西凉皮:凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜,深受大众喜欢。

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【4】擀面皮:擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。当地人都喜欢吃,如果有机会建议尝尝看。

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【5】酸汤水饺:非常好吃,西安的特色,很好吃,值得一试。汤的口感酸爽开胃,加上饺子美味加倍。

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六朝古都西安,历史文化悠久,沉淀着岁月长河里的沧桑变化,西安更像是一部史诗,需要有一定的文化积累和历时沉淀才可以领略到她的美,行走在西安的街头,想象着历史上的桑仓变革,感叹当今的盛世繁华,恍如梦中。

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