羊肉面好吃还是猪肉面好吃?你家怎么吃?

2021-09-30 03:06:26 0阅读

谢邀:中国地域广阔、人口众多,56个民族习俗各异,具体到口味那更是个个不同、人人有异。我个人还是喜欢吃猪肉,在家做饭我是当仁不让,也爱做猪肉面如:排骨面、肉丝面、炸酱面、蒸卤面。蒸卤面是好做又好吃,在家经常做、家人们也爱吃,主要是蒸面里有蔬菜,省的再炒菜了。我的蒸卤面做法是:湿鲜细面条三斤(超市有卖),长豆角或四季豆、黄豆芽、蒜苔等鲜蔬菜,黑木耳、杏鲍菇,五花肉。卤肉:八角、花椒、桂皮、小茴香、荳寇、丁香、良姜、沙仁做成料包,五花肉切片

谢邀:中国地域广阔、人口众多,56个民族习俗各异,具体到口味那更是个个不同、人人有异。我个人还是喜欢吃猪肉,在家做饭我是当仁不让,也爱做猪肉面如:排骨面、肉丝面、炸酱面、蒸卤面。

蒸卤面是好做又好吃,在家经常做、家人们也爱吃,主要是蒸面里有蔬菜,省的再炒菜了。

我的蒸卤面做法是:湿鲜细面条三斤(超市有卖),长豆角或四季豆、黄豆芽、蒜苔等鲜蔬菜,黑木耳、杏鲍菇,五花肉。

卤肉:八角、花椒、桂皮、小茴香、荳寇、丁香、良姜、沙仁做成料包,五花肉切片炒出部分油脂,加入老抽调色,加入水、食盐放入料包卤制20分钟。蔬菜改斜刀,(四季豆要焯水)杏鲍菇切筷子粗两指宽的段过油。

卤肉20分钟时将蔬菜倒入卤肉锅中调色、调味,蔬菜入味后关火。蒸好的面条抖散放入卤锅中拌匀,使每根面条都染上酱油色,将拌好的面条带菜上笼蒸10分钟关火焖5分钟即可。

特点:有面有菜、面有卤肉香,肉肥而不腻。

题主这个思路不错,紧跟大时代与时俱进的步调

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