新买沙锅用时先要用水泡吗?

2021-09-29 19:22:41 0阅读

刚买来的砂锅需要处理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂锅在使用中的爆裂,可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉进食物中去。新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。砂锅的瓷釉中含有少量铅,所以新

刚买来的砂锅需要处理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂锅在使用中的爆裂,可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。

砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉进食物中去。新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。

新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。

砂锅的瓷釉中含有少量铅,所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

  

“新买来的沙锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。”

新买沙锅用时先要用水泡吗?

拓展资料:

砂锅(外文名:Casseroles )是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。

先在新买的砂锅里小火长时间煮一次米粥,沙锅开裂的机会会少一些。

【使用事项】

1 新买来的砂锅,有的内壁粘有许多砂粒, 需要用小刷子把它刷掉, 以免掉在饭菜里面。

2 第一次使用,最好先煮面汤或煮稀饭 ,吃完饭后先不要刷锅 ,放在炉火旁烘烤 ,使面糊饭汁干结 ,把锅壁的微小孔隙堵住 ,然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水 ,而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。

3 用砂锅熬菜、做饭均可 ,只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时 ,骤然放进凉菜 ,锅容易炸裂。同样道理 ,做饭时锅内应先放水 ,然后才能移到炉火上, 如果先烧锅后放水也容易使锅炸裂。

4 使用时应当轻拿轻放, 避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上 ,应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来, 以免因锅壁内外冷热不均引起炸裂。

【保养】

砂锅使用三不宜 :

第一:沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

第二: 每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了 ,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

第三 :如果您的砂锅放在燃煤的炉子,要注意不能使煤顶住砂锅底。

参考资料

道客巴巴:

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1、砂锅的瓷釉中含有少量的铅,所以,新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸,这样可去掉大部分有害物质。

2、新砂锅使用前,最好用淘料水煮一下,这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。

3、砂锅内壁如涂有色彩,则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。

4、每次使用以前,须先擦干砂锅外面的水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

5、当砂锅空锅时忌用火干烧,也不可将冷锅猛然放于旺火上,以免砂锅炸裂。

6、用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。

7、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要入在瓷砖或水泥地面上;否则砂锅会因骤然受冷而破裂,容易烫伤人。

8、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

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