吃全麦面包还是馒头好 全麦面包和馒头的热量 为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头?

2021-09-29 19:21:08 0阅读

确实它们都是面粉做的,而且同为发酵食品,只不过一个是被蒸熟的,一个是烤熟的,可爱吃馒头的人越来越少了,爱吃面包、尤其是全麦面包的人越来越多了。其实馒头被冷落也许有原因,我们来分析一下:1、舶来品,日渐流行的西餐模式外来的和尚好念经,因为不熟悉会营造一种“洋气”的感觉。馒头是我们的传统食物,家家都会做,价格就更便宜。面包是舶来品,因为会做面包的人并不多,普遍定价要更贵,面包的价格几乎是馒头的十倍。而价格会决定一款产品的江湖地位。来不及吃饭

确实它们都是面粉做的,而且同为发酵食品,只不过一个是被蒸熟的,一个是烤熟的,可爱吃馒头的人越来越少了,爱吃面包、尤其是全麦面包的人越来越多了。

吃全麦面包还是馒头好 全麦面包和馒头的热量 为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头?

其实馒头被冷落也许有原因,我们来分析一下:

吃全麦面包还是馒头好 全麦面包和馒头的热量 为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头?

1、舶来品,日渐流行的西餐模式外来的和尚好念经,因为不熟悉会营造一种“洋气”的感觉。馒头是我们的传统食物,家家都会做,价格就更便宜。面包是舶来品,因为会做面包的人并不多,普遍定价要更贵,面包的价格几乎是馒头的十倍。而价格会决定一款产品的江湖地位。

吃全麦面包还是馒头好 全麦面包和馒头的热量 为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头?

来不及吃饭的早晨,拿着面包急忙赶往地铁站,边等车边吃好像也没有不和谐。但如果一个衣着打扮精致的女生在车站里啃着一个大白馒头,可能要被周围的人笑话了。

2、购买和食用方便现在会蒸馒头的人越来越少了,会做面包的更少,所以这两种食物基本都靠买。且不论全麦面包的全麦含量是多少,至少被称为麦面包的食物在各超市、便利店、面包房甚至微信和淘宝都能买到,很多便利店是24小时营业的,而且店面很多,说随时随地能买到完全不夸张。有包装袋,不怕冷,随时可以吃。

而馒头就不一样了,好像能买到的也只有超市的面点区、面点店和菜市场,想要在早上买到馒头也并不那么容易,现在的早餐店已经看不到馒头的身影了。馒头则需要加热,冰箱里的凉馒头既掉渣又不好吃。

3、口感更好我们能买到的全麦面包在制作时大都会放入糖、黄油等辅料,有的还会加入果仁,混合着奶香味的甜面包甚至让很多人欲罢不能,只有吃起来口感更好,才能卖得出去。

但馒头通常就只有面粉和酵母,对于老面馒头而言甚至是只有面粉,即便加点糖对味道的提升也不大。

而且,不知你发现没有,我们买到的面包都是凉的,口感很好,也没有吃热面包的习惯。

而吃馒头时都是热的,凉馒头干硬掉渣,不太受欢迎。这其实是淀粉的老化回生现象,馒头的弱点之一。

4、更为健康全麦面包中所用的全麦粉,相比馒头中用的精制小麦粉而言,含有更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维,消化速度更慢,更有利于控制餐后血糖,对于肥胖和多种慢性病的预防具有积极作用。

当然这些优点都是针对真正的全麦面包而言的,但是大部分人不会判断,只是冲着这个名字去吃的,却被骗了。我的判断标准如下:

配料表第一位为全麦粉而非小麦粉,糖和油排位靠后,所用配料相对简单

面包呈褐色,并含有肉眼可见的明显的麸皮

摸起来不那么松软,尝起来比较粗糙

5、方便储存面包水分较少,而且大都有独立包装,在常温下也可以存放3天左右,并且口感不会变化太大。

而馒头的水分较高,常温下会发霉或者干裂,需要冷藏或冷冻保存。

无论是吃馒头还是吃全麦面包,它们都是主食,每天吃250g~400g主食就够啦,多吃会胖哦!

我叫田雪。

我在推广“好好吃饭”的理念。

我总结创建了211饮食法,用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。

掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》非常适合睡前听。

我认为:

好好吃饭,应该是精英阶层的基本生活状态。

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感谢邀请。

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题主的意思是说用全麦面包代替米饭,还是说一天里只吃全麦面包?

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其实无论是哪一种也并不是科学的减肥方法,并不一定用全麦面包代替米饭做主食就一定能减肥,也并不一定用红薯、土豆、紫薯、玉米代替米饭作为主食就一定能减肥,主食也和其他菜肴、肉类一样可以多变,能够均衡营养,补充不一样的营养成分权衡。当然,如果是用全麦面包代替一天的食物那就更荒唐了,这么做我想可能不能减肥还会增肥。

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减肥的条件其实有且只有一个,那就是能量达到负平衡,能量供不应求才能通知到脂肪,这个储存了老久的资源才可能被利用起来。想要通过改变食物达到减肥目的的话,并不是直接影响因素。全麦面包相比米饭来说,可能优势在于它特别添加了不少麦麸成分,膳食纤维含量较高,因此有更强的饱腹感,既然饱腹感强了,我们就不易去摄入额外热量,所以达到了控制嘴馋的效果,辅助减肥,不过对于那些胀着肚子也想吃零食的朋友来说,吃再多全麦面包估计也没用。另外,很多全麦面包虽然说是全麦面包,其实就是加了少许的麦麸进来,制作还是用精白小麦粉做的,这样的全麦面包吃起来也不至于太难嚼,只是看着颜色更深了,纹路多了些麦麸碎碎,其实也不怎么能起到饱腹效果,也不一定能更有利平稳餐后血糖,精致小麦粉热量和淀粉占比都要高于米饭,没准这么一换,起到的可是增肥效果。

如果一天中全都吃全麦面包度过,这营养的丰富程度极差,除了主食的提供外,肉类、蔬菜、蛋奶、鱼虾一样都不占,碳水化合物消化过程产气较多,没准这一天有半天都在“放闷烟”,碳水化合物最终分解为葡萄糖,这葡萄糖摄入过量之后会储存为糖原,糖原在我们需要葡萄糖的时候会分解成葡萄糖供能,但这一天全靠葡萄糖度过也不缺,最终糖元得不到利用,在肝脏中转化为脂肪储存起来,所以,很多爱吃主食的朋友其实不见瘦,一来糖分摄入高,二来营养不均衡,不仅长胖还会出现多种营养缺乏症状,真是得不偿失。

如果爱吃面包的话,可以在早餐这一顿吃点全麦面包,全麦面包比起精致小麦粉做的面包来说质粗硬一些,口感并不好,而且面包片不会那么质密,孔洞比较多,上面有很多麦麸颗粒,这才是质量较好的全麦面包。但面包不能代替三餐,其他肉菜还是要正常食用。午餐和晚餐如果想要提高饱腹感的话,可以选择在米饭中添加粗粮杂豆混合,能提高膳食纤维含量,还能增加食物多样性,晚餐可以吃点薯类,粗粮等,玉米、紫薯、山药、土豆都是不错选择。不过无论吃什么主食也不要忘了注意量,每餐100~200g,大概也就小碗装的分量,主食的过量可导致糖分摄入较高,同样是不利减肥的。

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