你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

2021-09-30 01:26:43 0阅读

重庆大足有个传统美食,好多地方也有这个菜,粉蒸肉!!!!都认识,也都吃过!但是我要说土话你们就不懂,字典上找不出!za肉!!没有听说过嘛!做的方式独特,可以试试!用上等五花肉或前夹肉,把猪皮烤焦黄,清洗干净,切搏片待用。备za粉子,用糯米与粘米,花生米,砂仁,陈皮一起炒熟炒成金黄色,辣椒段,花椒粒炒香,一起用磨子辗细,也可用粉碎机打细备用。切好的肉片码料,加盐,酱油,捐城豆瓣酱,花椒粉,鸡精,味精,生菜油,姜蒜末,白糖,与肉一起抓匀加几

重庆大足有个传统美食,

你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

好多地方也有这个菜,粉蒸肉!!!!

你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

都认识,也都吃过!

你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

但是我要说土话你们就不懂,字典上找不出!

你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

za肉!!

没有听说过嘛!做的方式独特,可以试试!

用上等五花肉或前夹肉,把猪皮烤焦黄,

清洗干净,切搏片待用。

备za粉子,

用糯米与粘米,花生米,砂仁,陈皮一起炒熟炒成金黄色,辣椒段,花椒粒炒香,

一起用磨子辗细,也可用粉碎机打细备用。

切好的肉片码料,

加盐,酱油,捐城豆瓣酱,花椒粉,鸡精,

味精,生菜油,姜蒜末,白糖,与肉一起抓匀

加几za粉子一起再抓匀,

放进坛里,加上坛水,最快三天以后再准备吃

肉便宜时可以弄一大坛百八十斤,吃上半年!

外地没有坛子可以用保鲜膜封上放冰箱里,

把芋头刮皮清洗干净,

注意芋头有些人麻手哦!

戴胶手夸保护,如果中招后用醋洗手多搓一会解麻, 芋头好吃皮难整!!!!!!!

芋头加盐,加姜蒜粒,加Za粉子拌匀,

装蒸笼里,再把坛子里的zα肉铺上面,

大火水开上笼开始蒸,二十分钟左右,

打开盖子,用筷子轻轻插,芋头

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