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感觉咖啡现在越来越流行,未来在中国咖啡会不会比茶叶更流行

admin2021-12-18 05:53:32旅游攻略3083

我是制茶售茶的白丁茶舍,以下是我的回答:

感觉咖啡现在越来越流行,未来在中国咖啡会不会比茶叶更流行

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在国内,咖啡和原叶茶,是两个不同年龄层面的消费群体,喝咖啡年轻人多(续命水),原叶茶中年人开始增加(养生水)。现在来看,咖啡的竞争对手是奶茶,奶茶店的扩张速度>咖啡店,今后能否超越原叶茶,未来一切皆有可能。

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【1】、年消费增长率 咖啡>原叶茶

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中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨。

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根据Euromonitor披露的数据,2018年, 中国大陆地区咖啡人均饮用杯数仅为4.7杯/年,远低于美国的261.5杯/年。同样拥有悠久饮茶习惯的中国香港地区和日本咖啡人均消费杯数也分别达到了148.6杯/年和 207.1杯/年。从人均饮用杯数上来看,中国大陆地区存在巨大的提升空间。

哪怕是遍地咖啡店的上海,目前年人均的咖啡消费量为二十多杯,行业成长空间巨大,目前的年增速是25%,2017年中国咖啡的C端消费的总金额为1027亿元(以上数据来自21世纪经济报道)

再看茶叶,我国茶叶消费量也是持续增长的。根据中国茶叶流通协会统计,2019年国内茶叶年消费量达到202.56万吨,较2018年增长11.50万吨,增幅为6.02%,国内市场销售额达到2,739.50亿元。

【2】、利润率 咖啡 > 茶

一个直观的总结是,从1美元/磅(约为453克)的咖啡豆变为1000元——50杯售价20元/杯的现磨咖啡。

咖啡虽有产地,传播的其实是生活方式,去星巴克打卡,炫耀的是一种生活,生活的代价就是高价。

喝茶去茶馆的还是少数,在家喝茶成本就低了,最好的安吉白茶1000左右一斤,一杯2克,也就4-5块钱。这也是传统中国人的生活选择,但传统茶叶各自为战,除了享受人口红利,没大的革新。天图投资CEO冯卫东讲,“中国传统的茶文化都是在讲小产地与小产区的故事,碎片化严重,很难成大器。”

【3】、咖啡的竞争对手,奶茶

咖门与美团点评2017发布的《中国咖啡馆生存状况数据报告》中指出,在2016年中国的咖啡馆数量突破10万家。央视财经公布数据,2018年底中国咖啡馆数量突破14万家,而星巴克在中国的门店数量仅有3700多家,仅占中国咖啡馆数量的2.6%;瑞幸咖啡2018年底门店数量达2073家,仅占1.5%。

据安信证券援引艾瑞咨询数据显示,2018年中国现制饮品门店数已经超过45万家,新中式茶饮市场规模超过900亿元,与现磨咖啡市场规模相当。

再看2019年的数据,奈雪的茶联合36氪研究院发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示,中国茶饮市场总规模在2019年将突破4000亿元,中国咖啡市场总规模在2019年将接近2000亿元,中国茶饮市场规模是咖啡的2倍。在香港,人均奶茶消费量大约是一年150杯。在内地,哪怕是奶茶文化渗透较高的杭州和上海,人均奶茶量消费量也不过一年30杯,至少还有5倍的增长空间。我自己的成长空间大约50倍[呲牙]

快饮茶是个快增长的渠道。

【4】、居安思危

最近和媳妇一起追了个剧《理想之城》,里面很多喝茶喝咖啡的场景,老板不要咖啡要喝茶,工作续命就喝咖啡,韩剧里吃泡面的情景,在国剧里也有提现了,国剧也在做文化输出了。还有《扫黑风暴》也有开车泡茶的场景,这其实都是对我们自身软实力的认可,文化的自信。

从增长率上看,咖啡25%年增长,茶叶5%年增长,理论上不过5年,咖啡消费会超越茶,咖啡消费量多救活的是外国的咖啡农,茶叶消费的多救的是国内茶农,茶叶需要坚持创新,增加消费渠道,才能不被超越。

<上图来自电视剧,扫黑风暴>

希望大家多交流,补充建议[呲牙][作揖]

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