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休闲零食行业的发展现状 2020年食品行业发展现状 休闲食品行业发展现状如何 头条热词1

admin2021-12-17 06:11:07历史文化286

——以下数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

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休闲食品俗称“零食”,是快速消费品的一类,是人们在主食之外,在闲暇、休息时所吃的食品,整体可以分为谷物休闲食品(烘焙类、膨化类、油炸类)、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等大类。食用休闲食品能减轻人的心理压力,并能帮助食用者缓解自身情绪,保持心情舒畅,休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。

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人均消费量不及欧美,仍有增长空间

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随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。根据中国食品工业协会的统计数据,我国休闲食品行业年产值由2004年的1931.38亿元增长至2014年的9050.18亿元,年均复合增长率达到16.7%,且预计2015-2019年仍将保持高速增长,由2015年的10589.62亿元增长至2019年的19925.28亿元,年均复合增长率超过17%。

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以坚果炒货为例,根据中国食品工业协会数据,2007至2017年间,坚果炒货行业年产值从283.1亿元迅速增长至1214.0亿元,年均复合增长率达15.7%。预计2018年达到1360亿元。同时,和其他主要经济体对比来看,我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平,未来仍有较大增长潜力。

同时,和其他主要经济体对比来看,我国主要休闲零食的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平,未来仍有较大增长潜力。

中国休闲包装食品人均消费额较低,远不及欧美国家,即使饮食消费习惯相近的日本和韩国,人均消费额也分别是我国的6.89倍和2.83倍。休闲食品是可选消费,随着我国城镇化进程的推进和居民可支配收入的提高,以温饱型为主体的食品消费格局,正向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化,行业增长空间广

休闲食品行业发展趋势

1.品牌化

随着休闲食品行业迅速的发展,休闲食品市场的竞争也日益激烈,为了加大市场发展力度,品牌成为竞争的关键。而由于人们消费水平的提高,在购买产品的时候也越来越倾向于品牌的选择,因此,追求品牌化将成为休闲食品行业未来发展的关键。

2、健康化

随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的要求也越来越高,不仅追求时尚和口感的独特,对于产品的质量也开始趋向于健康、营养化。

3.生活化

所谓休闲食品就是人们在无聊轻松休闲的时光里享受的食品,因此,休闲食品在未来的发展将越来越贴近人们的生活习惯和饮食习惯。如方便携带,利于消化和便于咀嚼的食品在当下越来越受大众的欢迎。

对于小吃行业的发展,还是很有潜力的,现在小吃行业主要分两派,有抖音小红书这些美食推荐类带火的网红小食,还有我们传统的各种各样的小吃。

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关于营销与选址利用外卖和堂食之间的选择性,平衡个人需求,是两个都做,还是只做一个?针对品类和地区。

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首先要多多利用互联网有抖音,小红书,公众账号等一系列自媒体,打造线上线下一体营销的行为,来带动你的产品或者是你的小店,达到顾客转换的目的。

做新品类的产品,推荐带有一定的故事性,老品类的产品保证其质量和口味,注意在别人没有发现的细枝末节处增加一些产品符号,增强顾客的记忆力。

其次要注意选址和装修,观察你的产品定位是什么?针对哪些顾客人群?抢占哪部分市场?针对这些问题,去实地的考察尽量做到该地区的细分市场,这样你才有可能出头。

关于发展和可能性:新的小品类可以在不断的发展中形成品牌,做到加盟店的模式,可以选择加盟费的形式快速扩张,在统一采购配送原料,实现原料成本的降低!!

自己做的老品类,要在原料和成本上进行一个收支比较,尽量费心的去实现原料成本的降低。

小吃行业是个大分类,投资比较少,属于轻创的范畴,用心经营还是很有发展的。

不管多么花哨,最终顾客还是会回归产品,口味上面一定要把握好,如果还可以打上一定量的健康理念,那就更好了\^O^/

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