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2020年外卖行业市场分析 饿了么平台的未来发展 如何评价近年来外卖市场的发展

admin2021-12-19 13:14:06娱乐头条3701

今天在马路上你碰的最多陌生人就是外卖小哥。无论你在哪个角落都会碰到他们。外卖生意的火爆不是一天两天了,我们一起分析一下,为什么这个市场会发展的这么快。

1,支付方式变革

以前去饭店吃饭的时候,你要自己打车或者开车去,如果去晚了,可能还没有位置。今天有好多的饭店,大部分生意不是在饭店里面而是在外面。随着互联网经济的发展,各种互联网平台尤其是新生的支付平台的出现,让网络支付变得更容易。而线下实体店那种找现金已经很少了。刷卡,支付宝等等几乎取代了传统的支付方式。包括今天在菜市场买菜,也到处都是各种支付码。坐公交刷,上班刷,买东西刷,这简直就是一个刷刷的时代。现如今很多实体店比如各种小吃店都在美团等这样的互联网平台建立起了合作关系。消费者可以直接在美团上搜寻各类点小吃,然后在网上下单。那最后的工作就交给了辛苦的外卖小哥啦。

2,电商企业的发展

现实生活中,我们有一种深切的感觉,就是线下实体店已经越来越难干了。一个主要的原因就是电子商务的发展。很多人把商店搬到了网上,沟通交流都在网上,进货发货也在网上。这种方便快捷的方式逐渐取代了传统的实体店经济。虽然说有些方面无法取代,但是大部分人出于方便考虑会采取在网上交易。每一年的双11,阿里巴巴一家公司的成交额就会突破1000多亿。更不用说,还有其他一些电商企业。所以从这个角度来看,电子商务的发展极大地推动了网上的交易量,也促进了中间服务企业的发展。

3,存在的问题

这几年外卖行业快速发展,但也暴露出很多的问题。一方面是过于分散化的问题不规范。大家在市场过马路的时候都会经常遇到这种现象,那些急着送外卖的小哥会野蛮闯红灯。丝毫不顾其他行人的感受。这种现象其实不是个例,它暴露了我国外卖行业野蛮生长的问题。如何对外面行业进行严格的规范?真正把这些行业打造成一个高质量的产业链。急需有关部门解决。

现在做餐饮,成本越来越高,主要原因就是现在的店铺租金的上涨和人工成本的上升。近年来,房价不断上涨,导致餐饮业房租的普遍上涨,做小餐饮的店面,每个月的一半利润几乎都是交了房租。另外餐饮小店服务员工资也不断上涨,工资低了根本留不住人,也找不到年轻人来。相反的,食物原料价格并没有涨很多,餐饮业还是不好做的。

(主要有两类人做比较适合)

1:是有实力的人去做主要是关系网为主,事业做的也很大饭店和他的事业一起成长,这些人做饮食成功概率是很大。

2:是有饮食行业高技术的人才想用自己的实力做个样子出来的人,因为他有基础,行业问题他明白。是一个有行业经历的人,这些人做饮食行业成功概率也很大。

有的人就说找一个好的位置去做就行了,人家那个好位置就等你去做呀,太天真了。

做饮食这两大类人做比较好,如果细说有很多小类这里我就不细说了。

做那一个行业都不是哪么容易的事。创业成功概率是5%不是100%这个你应该明白,邱哥经历了多次创业这个我是身有体会。

我是邱哥,本文仅代表作者个人观点和见解,提供一个思路,供参考。如果大家还有不同意见或建议,欢迎下方留言,谢谢关注

要应对,就先要知道痛点在哪里?

第一个痛点,我认为是食品质量安全问题。近年来,媒体曝光的外卖食品安全卫生问题屡见不鲜。没有曝光出来的,就更不用说了。所以这是外卖的一个致命的痛点,对于这个痛点,应该建立健全相应的行业规章制度、监督体系。适当提高外卖食品的准入门槛,不能苍蝇馆子和星级酒店都可以做外卖。国人对于食品卫生安全的要求在不断提高,打铁还需自身硬,尤其是民以食为天的食品行业。所以提高食品质量,迫在眉睫。

第二个痛点,我认为是派送时间的问题。这个问题的解决可能要比第一个问题更为复杂。因为派送时间受多方面因素影响。比如城市的交通状况、派送骑手的数量、骑手对城市交通的熟悉程度、天气状况,等等很多因素,都会影响派送时间。很多人认为,外卖送晚了,应该被宽容体谅,因为生活不易,骑手不易。但我认为外卖派送超时,是非常影响客户体验的。现在都是快节奏生活,顾客叫外卖就是为了方便,付了钱就应该得到相应的服务体验。同情、道德绑架这些不应该成为体谅派送超时的理由。所以外卖行业在派送上,还是应该做足功夫,赢得时间就赢得客户。从上述影响派送时间的因素入手,解决派送超时问题,做一切为了顾客的外卖。

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